洛风跟着小李去了厨房,看过了各种工具设施,大概了解了一下这里的情况。虽说是百年老店,但毕竟是自家的小作坊,所有糕都是从自家厨房做出,前店后厂,现做现卖。厨房挺大,里面的各种用具倒也齐全——自然没有现代厨房里那些复杂的西式工具,但做些中式心还算是绰绰有余。店里除了齐老板和他儿子,还雇着三个伙计帮忙进货、制糕、招呼客人,若是遇到逢年过节这种需要糕的时候,老板娘和她女儿也会到厨房去帮忙制糕。
这糕饼铺子已经开了几代人,销售量基本也固定下来了,现在的生意不能算好,但也算不得糟,每天早上齐家都会依照经验做出适当数量的糕:若是普通的日子,则做少一些;若遇上过节过年甚至是每月城里的店家发银钱的时候,便多做一。再加上大户人家时常会有一些喜庆事儿需要糕,订单也不少,日子倒也过得去。
齐老板和他儿子随后就进了厨房,洛风让伙计帮忙把今日运下来的马蹄粉搬了进来,从厨房里挑出各种需要的用品摆在台上,就开始制作马蹄糕。
“昨日的那些草莓马蹄糕卖的也很好,”齐老板说,“洛小哥你也一并教了吧?”
洛风笑了笑:“昨日我用完了草莓酱,不过此事不急,既然与老板立下了约,这技艺必然会教给你们,只是还麻烦老板去收购一些甜美多汁的当季水果。”
“水果?种类上可有要求?”
“只要味道酸甜可口,基本上都可以。”古代水果种类不多,洛风也不怕老板拿出什么奇怪的水果,他有信心做出各种口味的糕,“只是若是易坏的,最好还是当天买当天用,不要一下子购入太多。”
洛风先做了一笼马蹄糕,然后又指导齐老板和他儿子做了一笼,齐老板他们不愧是长久做糕的,只要懂得了配方,再经过洛风指导一下,很快就成功了。
伙计拿着做好的马蹄糕去店里卖,洛风则和齐老板一起去院子里看买来的荸荠。不得不说,齐老板的人脉还是挺好的,昨日刚刚打定主意,今日就收购了一院子的荸荠,洛风看了几袋,发觉这些荸荠多半有晾晒过,有些皱缩,但不影响制粉。
因为天色已经不早,洛风只是先说了一遍制粉的方法,又和齐老板说了一些常用的配料,开出了一整张清单,便已经到了晚上,几人一同用了晚饭,洛风便早早回了房休息。
——不知道凛一有没有听话的呆在家里。
洛风一边脱下外袍,一边想着那个死心眼的小影卫,忍不住长长叹了口气:“唉…凛一…”
“………主子?”冷不防,房梁上传来了熟悉的声音。