她这边还在发呆,齐仲天已经飞快的开始和面,准备食材了。
他做的,自然是已经做了几十年了的老招牌——翡翠水晶虾仁饺。
还带着水滴的黄瓜拍扁剁碎,现成的虾仁切成细碎的碎块,和着一点点肉馅。肉馅用的是雅猪肉前臀尖上的那一掐。先在酱油里裹一圈,又以化开的冰糖煨一会。
用云吞皮去包馅。皮擀得不厚不薄,大小正好,抹上一挑香油,看着就知道是极有嚼劲而浓香的。最后裹进馅,一个个饺子小巧玲珑,就像变戏法一样捏出来了。
齐仲天面上微微放松,进行最后一步,把饺子放进笼屉去蒸。
“怎么?被吓得手抖了?还是你实在技艺不精,做不出什么?”他这才有时间说话,看到宁晓什么都没做,唇角勾上一丝讽刺。
宁晓只是呆呆站着,眼没有焦距,也没有听到他的话。
费得大师不知道什么时候走了进来,满含期待的注视着宁晓。
齐玉站的较远,但也眼一眨不眨的盯着宁晓,表情只剩下了紧张。
兰喻心比起在场的人,算是最了解宁晓的了。她想到了宁晓做的红豆椰汁糕,还有打动了费得大师的培根蛋饼。心中稍定。
——宁姐姐肯定只是在思考,憋一个大招!
、第六章 银耳莲子羹
是的,宁晓当然是在想要做什么。
不是技艺不精,而是上一世学的太杂了。现在想要做什么,反而要想半天。
何况这齐仲天动不动就讽刺她,真拿她当软柿子捏了?
宁晓已经想好要做什么了。就拿,他最擅长的领域来对付他!
同样是雅猪肉的前臀尖,捣成肉糜。糯米蒸上锅,香菇,腊肠和虾米切成碎末备用。准备做成糯米饭。
将面米分分成两份。将几叶菠菜洗净榨汁,淋在一份面米分中。揉成两份面团。一白一绿。卷在一起切成面剂子,压平后是一片片四四方方的面皮。边缘绿中间白。
热气腾腾的糯米饭拿出来放得温温的,填进皮内。用手指捏住边缘,折几下,好看的褶纹就出来了。翠绿的小包子,是椭圆扁长的,瓶肚又大又圆,只瓶口小巧的露出一点香菇和软糯的米饭。
小巧玲珑的翡翠烧麦就全都露着月牙嘴,放进蒸笼去蒸了。
宁晓做完手上的活,才不紧不慢的看着齐仲天,露出一个淡淡的笑。
他的饺子。早在宁晓准备糯米饭的时候就做成了。
费得大师也品尝过了。只等着她的翡翠烧麦出笼了。
虽然得到了费得大师的夸奖,但是齐仲天的脸色怎么可能好得起来。
鬼信宁晓选做翡翠烧麦不是故意的!
敢在同一领域里和他翡翠虾饺的老招牌对着干,这宁晓是没脑子还是有恃无恐?
现在见宁晓淡定的对他笑,齐仲天心中的怀疑更甚。他越发焦躁不安起来,眼瞟了瞟门边阴影里,几乎变成小透明了的齐玉。
齐玉只紧紧盯着火上的蒸笼,一眼都不往这里看。
齐仲天觉得自己更坐立不安了。
时间一点一点过去。宁晓揭开了盖子,一阵香喷喷的蒸气顿时从蒸笼里涌挤出来。
那一个个精致好看的绿色小包子表皮绿里透白,有的还沾染着水汽。
等待的时间里,宁晓已经调好了酱汁。用白瓷小碟盛着。便与烧麦一起送到费得大师面前。
费得大师用筷子夹起一个,在酱汁里沾了沾,送入口中。
他倒是尝得不紧不慢,屋子里所有人的眼都汇聚到他身上了。
“不错。”费得大师放下了筷子。
齐仲天呼吸快了几分。
“糯米饭粘连软糯,香甜可口。裹上带了菜汁的皮有嚼劲又调和了味道。总体味道很恬淡,却不腻口。可以当做主食吃,也能当做零嘴。”他点评,“很不错。”
“至于翡翠虾饺……”费得大师顿了顿,目光扫过齐仲天强作镇定的表情,点头。
“这是几十年的老牌子了。仲天你的手艺比起你父亲来也当仁不让了。”费得表情变得有些欣慰,“虾仁的鲜咸和黄瓜的爽口很好的混合在一起,再加上酱肉,味道并没有混乱,反而别有风味。”</br>