羊毛把这抹微笑纳入眼底，收入心底。
厨师专注地放入简单洒盐调味的松茸，和已经事先蒸过的香甜松软的萨摩芋。先以眼向wester示意，再将有着漂亮油花的户牛排放上铁板，置于蔬菜旁，火源的正中央。
遇上高温，牛排表面瞬间紧缩”滋喳!!!!!”
细緻的油花带出密集的滋滋声，在蔬菜香气的热油浸泡下，表面產生梅纳反应，逐渐转变成漂亮的棕褐色。阵阵散发本身户和牛油质的香气，强烈的袭击并掳获在场所有人的嗅觉。
除此之外，牛肉的香气更与旁边蔬菜温润悠长的香气交融。霎时间，整个铁板上的香味跟气势都提升到另一个层次。
”真可惜没办法把现场这种交融的感觉录进去，表达给受眾者知道。”wester心中有点惋惜的想着。
等到户牛排各面都煎得焦香的时候，厨师立刻将肉块移到旁边静置。先把檯面上用中小火加热了好一阵子的蔬菜移到火力稍强的地方，迅捷的把蔬菜起盘，再回头处理牛排。
长长的大型肉叉稳稳的固定住两面煎得焦香的户牛排。厨师刻意拉长距离，刀子利索地划过牛排，切成容易入口的大小。两个铁铲一个托底一个辅助，麻利地将户牛排盛盘，还刻意放倒一两个肉块，露出漂亮的粉红色。
同一个盘子依序放上片状结晶的英国马尔顿海盐、富天然活性碳的夏威夷黑盐、薄冰一般中空结晶的法国盐之花、粉红色的喜玛拉雅玫瑰岩盐、市面上稀少的波斯湾蓝晶盐。
「哇~~~！」被漂亮的肉色和包厢内满溢的香气诱惑，向来录製工作中不出声的wester，没忍住惊呼出来。
作者的话：以前在有点价位的铁板烧店工作过，凭着印象描述大概的过程。还有上网看影片纪实补充音效老实讲写这章的时候我超饿！
