开得好不好，人才是极为关键的一环，员工大致分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务，按照店里规模的大致规划，厨房需要2个配料和配菜的大厨，3个打荷帮忙的小工，三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。『地址发布邮箱 [email protected]』
服务员方面，2楼的包间需要3个人，一楼的大厅需要6个人，再来一个管理的领班，一共10个人就成了。
这两个地方的员工，加起来一共18个人，大牛和张云云商议了一会，就开始分别招人了：火锅店最大的特色就是麻辣锅，这方面是重中之重，大牛决定亲自出马高薪聘请，服务员方面，以前度假村的人就可以，这个张云云已经有了人选，让她去招人就可以。
————招人方面不能马虎，大牛心里是很重视的，在一番考察的时候，正好到了和陈蓉见面的日子，两人一番闲聊，得知他要开餐饮店，就介绍了一个饮食公会任职的朋友，通过她的那个朋友，大牛把厨师的人员定了下来。
（注：饮食工会，在大城市才有，这里为了方便，简单介绍一下，这样的饮食工会，有点类似于介绍所，通过备案登记的厨师的能力和特点，可以给业主介绍厨师，通过收取一定的佣金来赚钱，当然，在厨师能力和信誉方面，需要业主去鉴定。
在大牛确定厨师人选之后，张云云那边的活也忙完了，她手里有一个固定班底，从中确定一个领班就可以了，普通服务员，是从当初度假村里跟来的员工，这些人一听说是林大牛开的店，基本上没有犹豫就过来了。
这些全部忙完之后，已经是几天之后了，这个时候，火锅店的基本雏形已经出现，接下来的工作，就是订制设备，这些东西一共两个方面，一个是厨房设备，一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。
厨房设备，大牛秉承疑人不用用人不疑的原则，和两个厨师一起，通过相熟的朋友，在三天之内全部搞定，大厅的设备，交给了张云云去弄，也花了三天时间搞定。
在这几天里，林大牛把采购和收银的岗位也给搞定了，现在很多老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进，不过大牛却没有亲历亲为的想法，因为先前和芳芳有过秘密协议，打了一个电话她就过来了，所以在采购方面直接交给她就行了，另外的收银员工作，交给了张云云的一个本家侄女：一个18岁的职高毕业的女孩。
就这样忙来忙去，火锅店以一个飞快的速度在组建着，因为工作比较繁琐，虽然有些忙，但也不是很累，家里张玉芬的事情，全部交给了小保姆来操持，并没有出现丝毫的差错，这一点大牛是比较放心的。
陈蓉和李雪方面，大牛也处理的比较不错，一周每人分别见一次面，去看看她们的生意，偶尔出去玩一玩，不过陈蓉那里，大牛始终保持一个底线和原则，虽偶有亲密举动，却也没有捅破最后一层纸。
大牛天赋异禀，特别是在女.色.方面的需求特别大，和陈蓉在一起的时候，其实也是特别辛苦的，需要忍忍忍，有时候开车离开，他都会苦笑一下，暗想自己再忍忍就能练成忍者功了。
陈蓉不能上，老婆又大肚子也不能乱弄，所幸，还有李雪在身边，要不然林大牛非得憋得分外难受，或许，没有李雪的话，他三天两头就要去浴场泻火。
174再见少妇经过半个多月的忙碌，火锅店的准备工作都已经完工，张云云因为在上面有点人脉，花了点钱，很快就把工商执照、税务登记证、卫生许可证，消防、环保方面的许可证都给办了。
这些证件按照正常程序差不多要半个月才能下来，张家在上面有点关系，也需要大概三天的时间，经过两个股东的商议，决定在开业之前，对原度假村的员工进行简单的培训。
这个工作就交给张云云了，所以林大牛有几天的空闲时间，家里面有小保姆王晓雯，他也没什么忙的，就趁着这个时间段，买了点东西去镇上看了一下。
经过和婶子的一番闲聊，得知林翠翠这丫头这段时间老实多了，没有给家里再惹事，这下子他也放心了，大牛现在就怕小丫头惹事，打又打不得，偏偏还整出一些难搞的事情来，能老实下来那是再好不过了。
小丫头听说堂哥开火锅店，立即笑吟吟的说，等到开业之后，要去店里尝一尝，看看味道怎么样，顺便提点啥意见的。
“当然可以，要去的话，任提前给我电话，我怕到时候没位子，嘿嘿。
”大牛信誓旦旦的拍了拍胸口，一副我店里生意会很火爆的样子。
在镇上吃了午饭，下午3点半的时候，大牛就回来了，路上看着路边被秋风扫下来的落叶，这才意识到已经11月了，再过不久就是冬天。
正在感叹着，转头看了一下，在路边的一家电话亭里看到一个熟悉的人影，似乎在跟店主争吵着什么，他心里好下，减速把车子停在了路边。
“咦，怎么是她？”定睛看了看，大牛发现那人是罗玉玲，就是上次大牛捡了手机的那位，看她还在跟店主吵闹，就下车走了过去。
————罗玉玲现在很郁闷，今天表姐家里的女儿出嫁，她借了朋友的车去参加宴席，哪想到回来的时候，车子坏了，坏了就要修啊，可是这附近又没有修车的地方，再去找人修车还得耽误不少时间。
她在借车前朋友就说了，下午4点的时候要用车，现在的状况，很明显是不能按时还车，于是就打算打电话报告一下这边的状况，哪想到摸出电话来的时候，发现电话也没电了，无奈之下，一转脸看到路边有一家商店，就过去用公共电话打了电话。
跟好友报告了一下，幸好对方临时有别的事情，不需要用车了，她这才放下心来，然而刚刚轻松一点的时候，肥胖的电话亭老板，听说她话里的外地口音，竟然跟她要15元的电话费。
这老板一脸猥琐的笑容，说话的时候，目光不停的在她胸口扫视，嘴里快流出口水来了，端的是惹人讨厌，罗玉玲本来就气了老半天了，不仅被对方敲诈，还被他色迷迷的吃豆腐，怒火一下子就爆发了，于是当场和店老板吵了起来。
吵起来的时候，路边的一些行人，和其他店里的人就出来看热闹，本来老板只想着能敲诈一点，没想到对方态度还挺硬的，现在吵了起来，就把看热闹的人赶走，威胁罗玉玲几句，说再啰嗦就要教训她。
罗玉玲很想拿起路边的板砖，把老板这张肥脸拍成猪头，顺便把他的两个眼珠子拍飞，可毕竟是外地人，在这里人生地不熟的，不能像家里那样由着性子，惹出事怕是不好收场，只能在心里咒骂几句，正打算自认倒霉掏钱的时候，就听到外面有人喊她的名字。
罗玉玲转脸看了过去，正好看到林大牛来了，在这样委屈的状况下，她看到熟人，就像是在沙漠里走了好几天，渴得要命的时候忽然发现了水源，立即走到他的身边，把事情简单给说了出来。
“15？估计是看错了，呵呵，我跟他说说。
”本地人欺负外地客的事情屡见不鲜，林大牛一听就知道怎么回事了，看了看老板，是镇上的人，虽然说不熟，可也认识，虽然知道是敲诈，可也不能明摆着说出来，就笑着上前跟他讲了几句，这老板也怕把事情闹大，在大牛拿了两包中华烟之后，这件事情也就彻底的解决了。
“你那么纵容他干嘛？”罗玉玲在旁边听着，知道事情解决了，还是有些不爽的嘀咕了一句。
“走吧，前面大概1000米的地方就有一家修车铺，我带你去吧。
