看着两人都停止了手中的动作,台下的众人纷纷将目光望来,虽然距离略微有些远,可通过会展大厅的倍投投影,依旧能够清晰的看到两人的操作方式。
巨大的倍投投影上方,恒温蒸箱内的菱形面饼,以一种肉眼可见的度缓慢的开始酵,而王铭鸳鸯酥盒的上方盖子,却使得人看不清其内的状况。
“这还真是一虫正的龙争虎斗,不过就是不知道这一场的结果,究竟是孰强孰弱。”有人轻声的开口说道,顿时引来一片众人的低声附和。
十分钟的时间转瞬即逝,而比赛场上的两人,也开始了最后的烹制,柳辉选取的是电饼铛,已经被他调节的随时都保持在一个恒定温度的电饼铛散着阵阵热气,将已然酵好的菱形面团一一取出之后,开始了最后的煎制。
与此同时,二号调理台的位置,王铭将炒锅点燃,锅内注入食用油之后,随着温度升腾之间,巨大的倍投投影上方,赫然被从中间划分开来,各自显示着两人之间操作的具体情况。
柳辉疡的香煎,而王铭的疡则是最为常见的油炸,两人动作都异车熟,电饼铛内,被滴入少许的食用油之后,柳辉手中的动作优雅而利落,将十个菱形的面团一一放入其中之后,顿时有了轻微的嗤拉声响,在滴入了少量的水份之后,大量的水蒸气形成的白气升腾之中,将盖子盖了起来。
锅内油温缓缓升高,开始还有细微的声响传出,到了后来,油锅内轻微的声响君消除之后,锅内的油温已然达到了六成左右,王铭心的取过一个鸳鸯酥盒的生胚,将其顺着锅边轻轻的溜了下去。
“嗤拉”随着生胚入锅,瞬间沉入底部,锅内的热油翻腾而起,而王铭则是轻轻的晃动着油锅,防止下方的生胚抓锅糊底,不多时,生胚逐渐的在油锅内沉浮,见状,王铭将其轻轻的打捞出来,依次将其余的生胚也都炸成了半成品的样子。
为了保持成熟度和色泽的统一,王铭在将最后一块生胚入锅之后,其余被打捞出来的半成品,也相继的再度入锅叙炸制。
而随着两人各显神通,偌大的会展中心之内,以比赛场地为中心,一股炸烹的香味混合着香煎的味道开始随着热气升腾涌现而出,扩散开来之时,使得场地下方的众人眼里也都充满了期待。
柳辉将锅内的菱形面团依次翻身,露出下方金黄油亮的面皮,接着,滴入少许的清油之后,再度将盖子盖了起来,而王铭锅内的鸳鸯酥盒也已经逐渐的飘了上来,一股股香味弥漫之间,金黄色的鸳鸯酥盒裂着特定的汹,不断的吞吐着热油,也已经趋于成熟的状态。
时间再度过去了两分钟,而会展中心的香味越的浓郁起来,一号调理台上,柳辉眼前的异形碟内,两面金黄中间白皙柔软的面点工艺散着阵阵香甜的奶香气息,而王铭身前的鸳鸯酥盒成品金黄,亦是有着香甜的味道扩散开来。
柳辉快的走上裁判席,将手中的面点制品放了下来,眼前的十人除了美食家之外,还有烹饪协会的高级教师,柳辉不敢怠慢,放下之后,开始简洁的介绍。
“胶东面食,抓果,用鸡蛋,白糖,牛奶,混合精粉以及酵母制作而成。”柳辉的声音落下,几人皆是点了点头,伸手时,人手一只,开始进行细致的品尝。
抓果入口,两头金黄酥脆,其内软糯甜香,混合在一起,形成了一股独特的味道,使得裁判席位上方的十人皆是点了点头,而一旁的柳辉也是松了口气,看着一旁将手中金黄色的鸳鸯酥盒放在裁判席位上方的王铭,面无表情的站在了一旁。
“鸳鸯酥盒,出自孔府菜满汉全席之中第四道宴的面点工艺。”王铭开口说道,使得裁判席位上方的十人眼前微微一亮,看着眼前并不起眼的鸳鸯酥盒,点头时,各自的手也都伸了出来,而就在此时,王铭的声音,却是再度响了起来。
“各位裁判大师,稍等一下,这鸳鸯酥盒,还有最后一道工序,需要等到它内部的热量消耗到六成左右,方才能够完成,而现在,时间刚好。”王铭开口补充道,有些歉意的笑了挟后,手中早已准备的鄙叶蘸着些许柠檬水,轻轻的甩了水后,细小的柠檬水,君的落在了那鸳鸯酥盒之上,随着一阵轻微的雾气升腾之中,且有咔咔声响传出,下一瞬,裁判席位上方的众人,眼中皆是露出难以置信之色,而一旁一直冷眼旁观的柳辉,在那白雾彻底散去的瞬间,他的瞳孔骤然收缩,脸色瞬间苍白了起来。
“不可能!”(未完待续。)
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