看着系统菜地里摘来的胖嘟嘟的蔬菜,莉莉忍不住哀怨。
可不是吗!跟这些菜一比,自己那些就像运动员和小学鸡!
白芷看着莉莉突然就变得气冲冲的表情,有些纳闷。
自家小姐这是怎么了?刚才是对着林子忧郁,现在又对着菜生气。
白芷怎么会了解身为种地民族的自尊心!
先前买的新鲜猪肉已经吃完了,剩下的就是腊肉了。
白菜蒸腊肉的腊肉要先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉中。冷水下锅煮腊肉,干瘪的腊肉肉眼可见的变得滋润起来。一刻钟以后捞出来,围成圈摆在铺好白菜的盘子上,再撒上小红辣椒圈增加辣味。接下来就等着热气把咸咸的腊肉蒸透了。
家里的灶台铁锅足够大,蒸腊肉的时候,旁边放一圈洗干净的茄子一块蒸熟。出锅的时候直接蘸着酱油蒜泥,简简单单却好吃的紧。
最后,莉莉翻出来上个月以后就没吃过的红薯,用刀给红薯削皮,切成滚刀块。均匀的裹上一层面粉。
菜油烧热,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。,再把锅刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜,用勺子仔细搅拌使糖液完全沾在地瓜上。这时候金黄的地瓜块就能拉出透明的糖丝了。
这菜装盘的时候也有讲究,要倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
饭桌上
腊肉最近吃的比较多,两人都没有太在意,但是一看到那裹着糖浆的地瓜就亮起来眼睛。
“快尝尝,一会儿凉了可就不拔丝了。”莉莉给他们演示了下,两块地瓜之间扯出晶莹的白丝,过到水里变硬,吃起来糖衣脆脆的。
两个半大的孩子以前过着苦日子,糖都没吃过几次,这下可是过了瘾。
饭后莉莉又回到了屋檐下闭着眼睛听雨落的声音。