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苏雅也懊恼的挠头，正要开口不然自己打杂好了，可旁边池子里养的鱼却突然蹦出来了一条，前排有两个士兵连忙去捕捉。
造船厂背山面水，好几个造船台都在海湾里，他们不用去扑捉，每天自己误入建筑设施里面的鱼就够吃了。
造船台的工作人员每天晚上下班，就会送过来很多鱼，食堂便在院子里修了一个水池，好盛放这些鱼。
两个炊事兵手忙脚乱的逮住了越狱的鱼，重新放入水池里，走回了队伍。
苏雅见状顿时受了启发，举手道：“班长，我会做很多鱼。”
苏雅昨天上午，虽然没有通过，但一起监考的两位干事对她的厨艺却是赞不绝口，赵宏毅还有些印象，他们着重夸赞的就是苏雅做的鱼，便颔首道：“好，那以后你和刘欣就负责做鱼吧。”
苏雅刚刚展开的眉头又皱了起来，但她也没有什么好畏惧的，刘欣却是得意洋洋，周翠莲和别的同事也很是同情的看了她一眼。
厂里送过来的鱼，有打杂的宰杀收拾，洗净了才送到厨房。刘欣只会做两种鱼，要不熬鱼汤，要不就是油炸。油炸太费油，每星期赵宏毅只批准做一次，其余的时间大多都炖成鱼汤喝了。
造船厂守着海边，那鱼自然是不稀罕了，而且整天就这一种做法，不怎么受欢迎，到了晚上，就剩下的鱼汤多。
赵宏毅就让后厨人员当晚饭吃，显然他们也没少吃，而且鱼多，刘欣的厨艺也有限，做的没滋没味的。而且还是中午剩下的鱼，此时再热那鱼多半都碎了，当晚饭也剩下了很多，只能倒掉。
赵宏毅很是心疼，第二天出操点名的时候，特意嘱咐今天的鱼让苏雅做。刘欣懒，让苏雅主要负责做鱼，她乐得其成，倒是没再阴阳怪气的说什么。
能大展拳脚，苏雅自然是高兴，但是看到送进厨房的鱼，她也是皱眉头，难怪刘欣没办法。那鱼什么品种都有，有大有小，真的没法做什么，只能放在一起乱炖，能好吃才怪。
苏雅微一思索，便和刘欣一起把每条鱼的鱼背上开一字刀口，深及鱼骨，但不切透。鱼的两面从头到尾都切了刀口，然后在鱼身上摸一点盐，刀口里也撒上盐。
然后找赵宏毅要了很多盘子，把葱段垫在鱼下面，放在蒸馒头的笼屉上蒸。然后大锅做了很多酱汁，等鱼出锅的时候，顺着刀口把汤汁浇上去。
正宗的清蒸鱼，最后一道工序是浇豉油，然后再用热油浇一边，但现在物资短缺，没有豉油，而且油也是限量使用的，只能简化了，但是做出来的清蒸鱼也很细嫩爽滑。
做出来的第一份，苏雅端去给赵宏毅品尝，刘欣见清蒸鱼颜色寡淡，以为肯定是没滋没味，还等着看苏雅的笑话。谁知赵宏毅吃了却是赞不绝口，还传递着让后厨人员品尝。
众人一致夸奖：“鲜，香，嫩，滑，好吃。”一盘鱼很快就只剩下光秃秃的骨头了。
赵宏毅便让苏雅开始做，十二点用餐号响完后，士兵们就6续赶到食堂用餐。他们大多都拿着铝制饭盒，排队等在窗口买饭。
