比如叉烧碟头饭（也叫叉烧饭）摆盘是：鸡蛋一分为二、几颗小番茄、香菇青菜、雪菜和一份米饭。颜色搭配好看，又能引起食欲。最要紧的是叉烧可以提前做好，无需像炒面那样每次都要现炒，翻桌速度快。
明哥笑道，“最近口腔溃疡，不能吃鲍鱼，给我一份烧鸭饭吧？”
苏念星颔首，香江人喜欢吃烧鹅，烧鹅源于烤鸭。除了肉质有些许不同，味道很相似。
一道烧鸭饭端上桌，再加上一道开水白菜的汤，明哥吃得很满足。
因为碟头饭种类增多，而且方便送外卖，苏算冰室又装了电话，她现在也提供外卖服务，订单量再次迎来高峰期。
定餐最多当属铜锣湾警署，尤其是重案组的人。最近重案组接了新案子，没空过来吃饭。打电话过来定餐。
苏念星接到订单，打包好后，将一份份盒饭送到外面的摩托车后备箱。
这是她最近新买的，就为了方便送餐。她还特地考了摩托车能用的驾照。
将盒饭送到重案组，大林几个嚷嚷着饿死了，跑过来拿盒饭。
苏念星给梁督察送一份盒饭过去，顺便从他这边拿钱。
梁督察正在办公室向领导汇报进展，“对，案子正在侦破当中。有线索会第一时间告诉你。yes，sr。”
挂上电话，看到苏念星来了，他立刻拿钱给她。
苏念星问他是不是在查报纸上刊登的那个抢劫案。
梁督察摇头，“不是。这案子不归我们管，归o记。”
苏念星恍然，她想起报纸上警察呼吁市民提供线索，有些啼笑皆非，“o记这些警察真有意思，呼吁市民看到可疑之人就打电话报警。但是又没有指向性线索。就凭借几张套头照片，谁能认得出来啊。”
梁督察颔首，“那也没办法。他们犯案时，戴着头套，连指纹都没留下，只有目标证人给出身高信息，其他的一无所知。就那张照片还是从市民手中买下来的。”
苏念星叹气，“这五个抢劫犯一天抓不到，那些开金店，开名表店的老板就得人心惶惶。”
梁督察诧异看了她两眼，“你开冰室的，应该没有这个顾虑吧？”
苏念星当然不是为自己犯愁，而是为明哥和光头表，这两个人一个开金店，一个开表店。光头表还好些，他店里名牌手表比较少，抢劫犯未必看得上。但明哥的金店是百德新街唯一一家金店，生意一直很不错，据他所说价值两千多万。当然最主要的是明哥的金店就开在她对面啊。万一抢劫犯真的来了，吓也吓死了。
她将自己的忧虑说给他听，梁督察想了想道，“等我手头这桩案子完结，我可以去你们店光顾几次，说不定那些抢劫犯看到警察就不敢来了。”
苏念星眼睛一亮，“好！”
说完正事，她就离开了警署。
回到冰室后，没有新的外卖订单，苏念星帮忙端饭。
这时有三位客人走进来，他们三四十岁，穿着打工人爱穿的衣服，浑身充满煞气，明明靠窗的位置有人，但他们还站在边上，就这么直勾勾看着对方，那几个刚出社会的年轻人被他们一瞪，吓得不轻，拿起包包就挪到旁边那桌。
苏念星端着刚刚出炉的饭走过来，却发现客人已经换桌，她四下看了看，才发现年轻人居然坐到了旁边，她将饭放到其中一位年轻人面前，走到三位客人面前，“请问你们想吃点什么？”
三位客人头也不抬，继续看着窗外川流不息的人群，随口回答，“上你们店最拿手的饭菜。”
苏念星看着他们背对着自己，以为这三位是从外地来的，对香江充满好，也没当一回事，扭头回后厨准备饭菜去了。
苏念星将店内卖得最红火的鲍鱼饭端上来。
盘子摆放到桌上发出清脆的声响，三位客人终于回过头，抬头看了她一眼。
等苏念星将菜全部端上桌，身穿蓝色套头衫的寸头男人蹙眉看了一眼，“没有菜吗？”
来店里的客人多数都是上班族，吃碟头饭就不可能再点菜。
没想到这三位穿得普通，吃饭却那么舍得，苏念星点头，“有。我们有十几种菜。要不要给你们上四五道？”
寸头男人颔首，“上吧。捡贵的上，越贵越好。”
苏念星连连点头，很快将店内最贵的几道菜端上来，卤牛肉、蜜汁叉烧、酱焗龙虾和小酥肉。
端上桌时，三位客人吃得津津有味。
等全部菜都上桌，寸头男人叫住苏念星，问她这鲍鱼怎么做的？
苏念星还真不知道，“是后厨做的，这是他琢磨出来的。”
苏念星为了鼓励两位主厨精进厨艺，提高他们的提成。两位厨师人在中年，上有老下有小，看到之前创新的菜都得了不少提成，这鼓舞了两位主厨，鲍鱼就是他们从四星级酒店琢磨出来的菜品。当然原料并不完全一致，但是口味已经像了八成。
寸头男人挥挥手，示意她离开了。
从这以后三位客人几乎每天中午都会过来光顾他们的店，有时是苏念星给他们送菜，有时是阿珍。
有一回阿珍好问他们是做什么工作的？
寸头男人回答，他们是从内地来的，在这边帮忙搬货。这边饭菜特别好吃，所以他们才天天过来吃。
苏念星扭头就批评阿珍，“别向客人打听。这是人家的隐私，你贸然上前问，他们会觉得自己被冒犯。”
这三个的面相都不是善茬，虽然没有杀过人，但是作奸犯科的事肯定没少干。就是不知道是不是刚从牢里放出来。
阿珍挠挠头，压低声音问，“他们说自己是内地人，但是说话一点内地口音都没有。刚刚那桌的客人用脏话骂人，他们也跟着笑了，你不觉得不对吗？”
苏念星刚刚没听懂脏话，这些脏话语速都很快，她还没听懂，他们就已经骂完了。
阿珍这话很有道理啊，这三人确实很怪。
她正纳闷时，就见寸头男人突然走过来，一只手拍打着柜台，虎视眈眈盯着阿珍，“你一直盯着我们做什么？”
