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我投喂了科举文男主(美食) 第26节(1 / 2)

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食材房里放着一些酒, 据说还有从太液池里拿来的,众人本在猜会是什么好酒,不期然徐桃居然用的是甜米酒。更多小说 LTXSDZ.COM徐淇面上就露了些不屑, 低声道:“果然还是上不得台面的。”

徐源的目光落在徐桃身上片刻, 又转向不远处, 随即垂下头来, 不知在思索什么。

长公主惊讶地又尝了一口,点点头:“我还是第一回 尝到放酒的饼,配上这肉, 又酥软又有滋味。下一道是什么, 小娘子你来说说。”

本应上菜的婢女让到一旁, 将位置让给了徐桃。徐桃双手端着一只有高脚的青色盘子稳稳放下,笑道:“这道菜唤作一日看尽长安花。”

众人低头一瞧。只见青色的盘子中间是做成花朵模样的米饭。米饭变成了红褐色, 而饭的正中, 嵌着一只只小巧的肉卷, 仿佛一朵花中的花蕊一般。整道菜上还撒了些白糖,看着更加喜人。

长公主夹起一只肉卷。只见这肉卷是三肥两瘦的正宗五花肉,亮晶晶的肥肉和黑褐色略显沉静的瘦肉直让人舌底生津。透过那蒸过后透亮的肥肉部分,隐隐能看到中间透出了一些内里的深色。她从肉皮部分咬下一口, 嚼的第一下眼睛就亮了,忙低头去瞧, 居然这肉卷里面包着馅儿, 随着她的动作,那馅儿还缓缓流动了起来。

“这,这是, 灵沙臛?”旁边的郑询下一步问道。

徐桃笑道:“里面有灵沙臛, 还有芝麻核桃仁等一起磨的粉, 还有糖。”

唐书纬默不作声地吃完了一个肉卷,又无师自通地用调羹舀了一些肉卷下面的米饭,入口时先就尝了出来:“这是糯米?”

“对。”徐桃笑道,“都是常见食材,这个也很简单,大家都能做。”

一旁笑着的付洛瑶:……方才她就试了,那花的形状她怎么都摆不出。还有那肉,薄薄的一片还要切成两片,将这馅料夹在其中后卷在一起。你的简单我的简单好像不一样?

并不知道付洛瑶心思的徐桃捧出了下一道菜:“这道唤作玉碗盛来琥珀光。”

只见她捧出一只透亮的大白瓷碗,正中堆着一小撮仿佛樱桃般大小的肉,周围撒上了霜雪一样的粉末,还有缕缕的细丝,在烛火映照下果然像是在发光一般。

林正言心中有数,夹起一块,果然跟当时自家席上的朱颜含远日有些相似,但又有些像落霞肉的模样,不过更咸一点。徐桃微微一笑,她是结合了樱桃肉和红烧肉的做法,进行了些许改良,多加了些盐,让这菜没有这么甜。

然后她捧出了一只碗,碗中只有一只橙子。揭开盖,里头的汤汁清冽,还漂浮着丝丝白色的肉。这便是蟹酿橙,虽然蟹不够肥,但是阿西剥蟹又快又好,徐桃才够时间做这道菜。

除此外,还有一盘野火烧不尽。这就是绿叶上放着一只只烧麦,不同的是这个皮是用的米做的,包着鱼肉和豕肉共同搅打出来的肉泥,用一根菜丝捆了,上面的部分修剪成火焰的形状,一簇簇的,又用红苋菜汁染了色,远远看去的确像是一簇簇的火苗。

最后是一只大碗,碗中盛着一碗扁扁的面条。面条上呈扇形摆出了几片圆圆的淡粉色肉片,还有黄色的蛋丝,绿色的小青菜丝,掐头去尾的豆芽,黑色的木耳丝,摆得煞是好看。

但是再好看,这也不过是一碗面呀。众人虽是如此想,筷子还是很城市地挑起一根。还未来得及夹到自己碗中,那扁扁的面条忽然嗞溜一声从筷子上又滑回了碗中。那人一愣:这,这么滑溜?

因着这前车之鉴,有人夹的时候用了些力,还将调羹也用上了。入口从唇边擦过,果然感觉到滑滑的触感。再一咬,这好似不像面啊。再咬一口那肉片,这好似也不像肉啊!

有人忙问那是什么肉。徐桃笑着笑:“除了橙子中是有蟹肉,野火烧不尽里面有鱼肉,其他都是豕肉做的。”

豕肉能做出来这各式各样的菜?众人都惊了,忙又追问这面怎么做的。

徐桃笑着看了一眼门口的那群厨子:“多亏各位前辈的指导,除了第一道的饼是用小麦做的,其他都是米做成的。”

什么,这碗面是用米做的?众人更加惊呆了,忙问起徐桃怎么做的。离门口近的人心里痒痒,又不可能跑到前头去问徐桃,便问门口的厨子们怎么指导的。

站得离他们最近的正是赵三娘。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』她本来是凑过来想要看看徐桃到底有什么本事,兴许还能再模仿几道菜,不料被众人围住问,她支支吾吾半天也说不出来,心里就是后悔,十分后悔!

徐桃没讲太细致,大约讲了讲是磨成米浆后制作的,解了他们的疑惑便够了。众人恍然大悟,纷纷将桌上剩下的菜都一扫而空。

唐书纬独爱那一道一日看尽长安花,又舀了一勺糯米饭,这才笑道:“难怪这样香甜,这里头混入了豕肉的油。”

徐桃笑道:“光靠这上面滴下来的不太够,馅儿里面本来也有,这米里面也和了一些。”

长公主虽然依依不舍,但是肚子的抗议让她不得不放下了筷子,冲徐桃笑道:“虽然好似多此一举,还是想问问你,这些菜,雅在何处,俗在何处?”

徐桃笑道:“儿不才,只瞧这俗字,人与谷相伴。儿以为,俗并不是上不得台面,而是普罗大众都知晓的能做的,就是俗。而在吃饱喝足之外更高的精追求,就是雅。简而言之,俗就是穿在身上的那块布,是用来挡风遮雨的,而雅就是上头添的花,让它好看的。故而,儿选用了最普通最易得的食材,加上了饱腹之外的一些附加法子,就成了雅俗共赏的一餐。”

“好一个雅俗共赏。”郑询点点头。

长公主脸上的笑容更灿烂了,唤来自己的属官:“请小娘子与诸位先去旁边屋中稍作歇息。”

虽然一大群人都去了旁边屋中,但是里头静悄悄的没有一个人说话。徐桃和付洛瑶是累得狠了懒得说话,而其他人面色都不是太好看。他们无一例外选用的是名贵的食材,然后做成了平常食材的模样,结果没有一个人得到了称赞。

这思路,徐桃在看到他们选完菜后就想明白了,才会反其道而行之。其他人也不是没想过这个法子是否行得通,但是大家本就是做惯了大菜的主厨们,哪里还能做得好那些普通菜。更别提什么摆盘之类的,谁能像她一样,一个硕大的盘子里面就中心一小撮樱桃大小的豕肉,也不怕丢人。

若是徐桃知道他们心声,也只会嘿嘿一笑:若是一大盘,能卖十五文,但是这样一摆,那可就能卖五十文啊。要是再加上某某评分某某推荐,卖五百都有人趋之若鹜。跟后世的各种营销手段比,你们还是太年轻。

厨子们离开后,席上立刻迸发出了一阵激烈的讨论。长公主笑道:“相信这头筹都没有异议了吧?不过,这二三还是要斟酌一下。还有,这头筹的彩头,诸位有什么想法?”

“大家将自己属意的名次都写下来吧。”唐书纬道,“至于彩头,除了圣人皇后赏的,老朽愿加上一幅书画。”

郑询也捋须道:“我也愿加上一卷藏书。”

旁边的人也纷纷说要加码。不光是这桌,旁边的人也道要加码。长公主笑容更灿烂了:“既然下午那绣娘得了去织染署观摩之行,不若让这头筹也去光禄寺观摩学习,诸位以为如何?”

方才还热切的声音戛然而止。片刻后,一个声音响起:“长公主,某以为不妥。”

长公主笑容稍敛,看着起身的人:“不知肃伯有何高见?”

不知过了多久,属官就去旁边房间请徐桃他们了。不过,众人虽然都站了起来,却都一一站在原地没动,等着属官吩咐到底该怎么走。徐桃却看也没看他们,径直第一个出去了。

徐源脸都黑了:这徐三娘,也忒没有眼色,她凭什么?然而还未想完,他想到方才的事,最终只能握紧拳头,跟在其他人身后出去了。

重新立在堂中,徐桃明显觉得这里的气氛有些变了,但又说不上是什么。站定之后,她便听见上头长公主的属官拉长声音道:“今次厨艺比试结果已出,现宣读如下。”

第三名是东市的一间食肆,做得一手好面食。第二名是崇仁坊的一间食肆,他们最善料理鱼虾。而第一名,正是徐桃和付洛瑶她们!

听到结果,玉食众人脸上挂不住了:他们竟连前三都没进吗?赵三娘更是腿抖如筛糠:徐娘子得了头名,不会把她之前偷用玉尖面的事情说给长公主听吧。

在众人一片羡慕的目光中,徐桃和付洛瑶对视一笑,稳稳上前福礼:“多谢诸位,多谢长公主!”

长公主往卢术的方向看了一眼,浅笑道:“本想效仿白日里绣娘的例,无奈有众多属国即将进京,光禄寺实在分不出身。除开圣人皇后赐下的彩头,诸位都道想要添些彩头。两位娘子,可想要咱们给些什么彩头?”

众人纷纷赞同,尤以各位年轻小娘子最是热闹:“是啊是啊,小娘子想要什么彩头?”

徐桃看了一眼付洛瑶,付洛瑶冲她微微点头。徐桃上前道:“多谢公主与诸位抬爱,儿两人能自行向诸位讨彩并亲自道谢吗?”

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