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我投喂了科举文男主(美食) 第58节(1 / 2)

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玉食众人看着她们如此开心的模样,都一脸不爽。『地址发布页邮箱: ltxsba @ gmail.com 』不过,他们立刻就打起了精,因为长公主他们已然踱步到他们所做的菜面前。

徐源双手负在身后,看着他们伸出筷子,胸中满是自得。昨日是他大意了,才让这丫头讨了巧。今日他还就不信了,她一桌豆腐宴,还能赢过自己的羊肉宴不成?

作者有话说:

前两天猜麻婆豆腐和粉蒸肉的小可爱太聪明啦。感谢在2023-0-3 2:9:2~2023-0-4 2:03:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第9章 小酥肉(捉虫)

◎肥瘦相间的小酥肉,肥肉部分也一点儿不腻,瘦肉十分筋道。◎

说是长公主他们站在玉食的菜前, 其实也不尽然。因为十分巧的是,选择羊肉的两家食肆做的菜,正好放到了相邻的位置上。

更巧的是, 两家所做的羊肉菜式都比较相似。左边是胡萝卜清炖的, 右边是白萝卜清炖的。郑询左右各看了一眼, 捋捋胡须:“既是两家的菜式都差不多, 那不如,一道尝?”

“我也正有此意。”长公主看向其他官员,“诸位意下如何?”

“郑相高见!”其他人哪有不赞同的, 纷纷点头。

见所有人朝着自己所做的清炖羊肉伸了筷子, 徐淇眼中闪过喜意, 眼角余光瞄向身侧的徐源:自己这位长兄,心眼有如针尖, 平日里只要自己的菜有些冒头的意味, 他就开始调整菜单, 结果呢,这回评审,大家先看中的不还是自己所做的菜吗?

然而,他的得意在看到大家吃完后伸向了旁边那家的菜后, 啪嗒一声碎了。怎么回事,怎么方才那丫头的菜就是全部都吃完的, 而他们的菜就跟旁边的一道用的。

王老八还十分没眼色地探出头来, 低声道:“三郎,这怎么回事?”

“我怎么知道?”徐淇没好气地低喝了他一声。

察觉到有侍卫看过来,徐源依旧绷着脸。待那侍卫转头过去, 他这才低声从齿缝挤出了一句话:“贵人定有贵人的考量, 别在此处丢人现眼, 让人看了笑话。”

别以为我没看见,刚才你脸比谁都黑,这会儿来当好人。徐淇心中不服,面上却没露出分毫。你暗中搞的那些把戏,他可查得七七八八了,找个时机就把他拉下来!

玉食所做的是白萝卜清炖羊肉。为了不与晌午的烤羊重复,他们并没选羊羔,而是选的羊肉羊骨。汤里放了许多葱,膻味被压下不少,滋味还不错。

而另一家是西市上的一家食肆,名叫青鸟楼,青鸟也是羊的别称,他们家做羊肉一绝。表面上只看到了胡萝卜,谁知用勺子一舀,下面还有白萝卜和另一种青萝卜。虽然都是萝卜,但是每种萝卜都有不同的滋味,层次更加丰富。最不同的是,他们放了许多的香菜。

玉食所做的更为清淡,更有羊肉的本来滋味。青鸟楼的膻味基本上尝不见了,但是调味重了些。相比之下,各有千秋,算是打平了。

下一道是手抓羊肉,又是两家都有的菜。这回他们先尝的是青鸟楼的。青鸟楼的羊是羊羔,所以这羊肉吃起来十分嫩,而且味道也要小很多。尤其是配的那碟蘸料,不知道他们怎么做出来的,咸香微麻,十分香。

玉食的手抓羊肉也有自己的蘸料,是以蒜泥和醋为主的,十分常见的一种调料。加之又是大羊的羊肉,的确没有青鸟楼所做那般嫩,所以稍逊一筹。

不过,在下一道烤羊肉上,玉食又以孜然和辣椒的调味扳回一城。谢寺卿咽下嘴里的肉:“这滋味,一尝就知道与昨日的红羊枝杖如出一辙。不过,一道菜能做到极致,就能成为招牌,甚至支撑一个食肆屹立十数年甚至上百年不倒。”

最后一道相同的菜,就是羊肉焖饭了。玉食在饭里面放了胡萝卜、土豆、圆葱等,烘熟的饭,十分不错。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」而青鸟楼的饭里也有这些食材,更多了一样——葡萄干。确切的说,只有一小撮葡萄干,毕竟这会儿葡萄还是很贵的东西,葡萄干也是,装在一个小纸包里,亏得他们发现了。

“你们说,他们两家哪家会赢?”付洛瑶夹起方才烤好的一片蘑菇,入口那种厚实而柔韧的口感,跟肉的滋味十分相像。

谢菱琢磨了片刻:“我记得昨日,玉食是第三,青鸟楼是第四。虽然可能玉食会厉害一些,我还是希望青鸟楼赢。”

付洛瑶看向徐桃:“你说呢?”

徐桃夹起几根烤豆角。烤失了水分的豆角皱皱巴巴,却更有嚼劲儿,可是就是这种食材不太容易入味,调料味都在表面。她慢条斯理地咽下豆角,这才道:“我,觉得他们两家都不会赢。”

“哦?”付洛瑶去夹土豆片的动作顿住,“怎么说?”

徐桃往外抬了抬下巴:“喏,有高手上了。”

徐桃他们是最后一个上菜的,故而才有水煮肉片的油还在冒泡的场景。她放下菜的时候,瞧见尹娘子也正好放好菜回来。此时,长公主他们就来到了锦绣楼做的菜前。

看见熟悉的肉类,长公主眉眼一亮。虽然方才第一家也有豕肉,但是,她也没去光顾过徐桃的食摊,并不知道水煮肉片已经风靡永宁坊了。所以,她也并不知那就是徐桃所做的菜。不过,这回能有豕肉为主的食材,确实是她在盼荷宴和昨日受到了徐桃的影响,这才特意安排的。

其他人并没有徐桃那种铁锅,所以煎炒这种烹饪方式是没有的。他们做豕肉最主要是靠炸、烧、煮或者蒸。比如,这道菜就是将肉剁成了馅儿,做成了比鹌鹑蛋大一些的肉丸子,然后下锅炸了一下,再拿来烧的。

尹娘子瞧见长公主尝完后点了下头,一直提着的那颗心总算松了些。说实在的,她以前真的少有做豕肉。这丸子,她昨日回去后就让人买了猪肉来研究了。如何去腥,炸的火候如何,用什么调料来烧,她都是摸着石头过河,也失败了两回,总算摸到了些窍门。

养猪技术已经在季相的努力下先进了许多,这会儿的猪肉已经没有那么腥膻了,所以尹娘子昨日试过以后,今日才敢冒险选择。谁料,她想着正面迎战,徐桃却选了别的。不过,来日方长,用什么比,她都不会输。

第二道是炸的肉。没错,尹娘子从炸鱼得到的灵感,无师自通地做出了初版小酥肉。肥瘦相间的小酥肉,肥肉部分也一点儿不腻,瘦肉十分筋道。不过,少了些许调味,不过,她十分聪明地补上了蘸料,而且还是调味粉。如果这会儿用平常的蘸料,那不就被汁泡软了吗?

尹娘子虽然只研究了一晚上猪肉,但是有其他的经验打底,她也是举一反三,什么烧、焖、蒸,各种各样,味道还十分不赖。

不过,另一个选豕肉的就比较平平了,不知是不是太过紧张,竟然还有一道菜忘记放盐了。郑询嚼了一口就面色一变,又夹起另外一道菜一道放入口中才吃了下去。

随着他们的品尝,高升楼的众人心都提到了嗓子眼儿。他们为了讨巧,本来是把菜放到了离门最近的地方。谁料,评审们一来就被第二位的水煮牛肉给吸引了注意力,又瞧见了相邻的羊肉,所以直到他们走回来,这才发现还有一家食肆的菜没有用。

此时,他们已经基本上饱了。但是,做美食评审,就是拥有松松裤腰带也要上的甜蜜烦恼。大家十分自然地围了上来,伸出筷子。

虽然他们的菜靠近厨房,但是,毕竟是冬天,吃完九家的菜也有好一会儿了,此时入口只剩一点儿温热。偏偏,他们的食材又是必须要趁热吃的海货,这会儿凉了之后,满是腥味。众人略尝了一点儿,只有那道海鲜锅,每个人吃了小半碗,也就彻底放下了筷子。

高升楼众人看见这模样,心都跌到了谷底。尤其是那主厨,有心想要怪个谁,却发现谁都怪不了,只得在心里默默叹气:这回回去,厨房估计就不属于自己了。

听见有人交谈的声音,徐桃她们转头看了一眼:“结束了?”

“嗯,品尝结束了,目前估计在商议了。”尹娘子来到徐桃旁边蹲下,瞧见她们面前的菜,双眸一亮,“我就猜那个烤鸡是你的手笔,原来,这才是正菜?”

徐桃拿起一个烤红薯,掰成两半,露出里面黄澄澄的内瓤:“喏,要不要尝尝?”

尹娘子接了过来,咬了一口。尽管已经只剩些微温热,但是那甜蜜一下子俘获了她的心:“若是刚出炉,那该多好吃啊!”

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