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边关厨娘发家记(美食) 第36节(2 / 2)

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虽然雇了不少员工, 用人成本增加了, 但是和方念真现如今每日的收入来说,都是小菜一碟。

因着新店开业太忙, 小食铺那边只能停了三日的炒菜点单,只开了外卖窗口, 卖方念真提前一晚做好的小吃,莫大姐现在已经能照顾得很好了。

现在两个店每日都得盘账,每旬都得查账本,知晓也忙得不可开交。

“掌柜的,算出来了。开业前三日,锅里捞这边净利润是五十两银子, 这还是您让利打折的前提下, 日后若是能保住这个客流量, 那还更有得赚。”

方念真没有被冲昏头脑,淡然一笑,“肯定是保不住这个客流量的, 日后会逐渐下滑的,不过这门生意还是比做小食铺轻松多了,成型之后,不用我守店,就能正常运转了。”

她又忍不住慨叹:“还是外来的商队有钱呐,要不然日收入怎么也拉不到这么高。”

左右今日也无事了, 方念真装了点吃的, 打算晚上去石家看望一下, 石大嫂怀孕后,她总共就去过两回,都是匆匆就走了。

现在秋季天凉了,食铺的烧烤摊生意也收了,石友大哥晚上也不必来店里上工了。

不过方念真打造的那么多锅子,还是找他和他的工友陆陆续续做出来的,石友凭借这个也能有不少外快收入。

进了石家,他们一家人都刚吃过饭,见方念真来了,很是惊喜。小石头跑上来拉着她的手,一直到屋里坐下才舍得放开。

“念真小姨,你不在这里住了,我可想你了。”

方念真拿出她自己晾晒的桃子干和从火锅店拿来的山楂罐头,“小姨也想你,快去吃吧。”

将小篮子里的东西一样样拿出来,除了刚才那两样,还有一小坛泡菜,和一些甜辣的辣椒酱。

“嫂子,也不知你如今口味如何,都备了点儿,只是听说有孕之人不宜吃山楂,你便别碰那山楂罐头了。”

石大嫂一脸的怜爱,“来就来吧,还拿这些东西干啥,听说你前两日病了,可我怀着身子,也不方便去,给我急坏了。瞧你,好不容易长点肉,最近都又瘦了。”

方念真感觉自己今天真是来对了,只感觉说这几句家常的话,身上的担子和压力都小了许多似的。

石友沏好了茶水,给她端上来了,就坐在地上的凳子上听她们说话。

“新店生意可还好?累不累?”石大嫂很是关切。

“生意还挺好的,也不累,我就每日巡一遍店就好了,比食铺那边省心多了。”

“那可太好了,以前整日看你做菜,都替你累得慌,以后要不就把重心挪到新店上吧,你也省点力。”

说起这个,方念真有些惆怅,“新店目前是好,也是因着它头一份儿罢了,除了辣味底料,其他的都是可以被学去的,只怕不久后就会有模仿的了。”

石友冷不丁地插了一句,“念真,你真得小心,今日已经有工友像我打听制锅的细节了。”

石大嫂一听就急了,“有这事儿?你咋不早说,你没说出去吧?”

石友说道:“那我肯定没说,只是当时念真要得急,我一个人做不出来,不是也有其他两个人跟着做了吗,我这边是能管得住……他们那边,我拿不准啊。”

方念真眼看石大嫂眉毛都皱了起来,忙开口:“别着急,这都难免的事,当时我让石大哥做锅的时候就想到了的,都在我预料之内,所以我也没给那二人留下封口钱,若是有那有心人,必然是防不住的。”

安抚住了石大嫂的情绪,方念真就又把话题引了回来,“看着有些显怀了,现在四个月了是不?胃口好些了吗?”

之前因着孕吐,吃什么都吐出来,石大嫂愣是瘦了几斤。

“已经熬过来了,如今不吃腥味儿太大的东西,就不吐了。怀这孩子没有当初怀小石头时候省心,希望是个小丫头吧,以后也长成她念真小姨这样儿,嘴又甜会哄人,又能挣大钱。”

方念真哈哈大笑,“哈哈哈可别像我,操劳的命。”

“对了,念真,胡家要开馒头铺了你知道不,说是正在筹备呢,在你后一条街上。”

“哟,这我还真不知道,我也好久没见着胡阿婆了,她家开馒头铺倒是真行,胡阿婆发的老酵子好用得很,用来蒸馒头再好不过了。”

石大嫂也点点头,“是不错,我也用过,等她家正式开业肯定会给你递消息的。”

“嗯,那我到时候去捧场,当时路上,他们家也帮了我不少。”

石大嫂撇撇嘴,“念真你就是太心软了,那份恩情你早就还完了,她家老二两口子上月回来了,那王氏不是服苦役去了吗,结束了,瘦得都脱相了,真是活该。”

方念真好,“他们回来住了?”

“那倒没有,当天来,当天就走了,也不知道现在赁的哪里的屋子住着,听说是想回来,但是胡老太太没松口。第二日我见着她,眼睛红通通的肿着,想必还是哭了。”

“不提他们家了,你现在招新人也小心,别又弄出个反水的来。”

“哎,嫂子,我知道了。如今新来的员工多是买来的,虽是活契,但毕竟我也捏着他们的身契呢,应是不会出那样的事了。”

石嫂子越寻思,心里越不是滋味,“念真呐,你说咱们一同来的,你们都开店了,就我这身子,耽误功夫了。”

方念真安慰她,“嫂子你急啥,你家我大哥现在每月也不少挣着,偶尔还有外快,你先把身子养好,等孩子生下来了,咱再寻思别的,我这店里可一直缺人呢,到时候嫂子来帮我盯着点。”

石友也劝慰她,“等你生完孩子,你想干啥我都全力支持你。”

小石头也高高地举起手,“娘,我也支持!”

……

方念真很是发愁“收徒”的事,其实她并不想收徒弟,就想跟现代一样,招切墩打荷的,红案白案的,可是如果这样,自己的独家特色菜怕就保不住了。

古代能约束住秘方不外传的,一就是收徒弟,“师父”在这个时候地位是很高的,恩同父母,徒弟都得孝敬着;二就是签死契的奴仆,可是方念真如今也不可能从基础功教起,她需要“成手”,能有这门手艺的,谁又愿意沦为奴仆呢?

瞌睡来了送枕头,方念真吭哧吭哧每天自己炒菜呢,严氏这日给她送来了一个小男孩儿。

“喏,助手来了。”严氏一脸秘的笑,“前些日子不是累病了吗?这回我给你送个帮忙的。”

严氏小声说:“他十三岁,年纪是小了些,可学厨已经五年了,基本的切切炒炒都还行。最重要的是,他是签了死契的,身契我也给你带来了。”

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