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边关厨娘发家记(美食) 第70节(2 / 2)

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“可不止京城,我们家靠南一些,也爱吃这个呢。我带回家的都没够分。”

“嘿嘿,还好我年前买的多,你们光知道从靳翰运东西回去卖,我把那一批牛肉干卖了,赚了不少呢。”

于是,方念真收到了好几批大订单,不过她暂时没有接,她怕自己忙不过来。

好像又该解放自己的双手,交给别人去做了?

看了店里一圈,好像也就能信任莫大姐了。

于是她找莫大姐谈了谈,“雇几个人做前期的工作,煮牛肉、手撕成丝什么的。但是后面的加工就得大姐你亲自来了。”

莫大姐跟着方念真干了这么长时间,也感悟了一些为人处事的真理,性子也改了不少。

她没有畏畏缩缩,经过思考后,点头说:“先干着试试”。

“不过,念真,咱俩得签一个合约,这是你的秘方,你别因为信着我,就直接交给我,咱俩约定好秘方的违约罚金啥的,而且你这生意越做越大,以后像我这样,协助你的可能不止我一个,我不能开一个不好的头。你就把我当陌生人,咱俩该怎么写就怎么写。”

莫大姐这样说,方念真确实是有些感动,相识于微时的感情真的不一样。

在商言商,方念真与莫大姐寻了中人,签了一份详细的合约,之后方念真就手把手教了莫大姐。

这样一来,她就能把牛肉干这边放手不管了,还是腾出精力来推广她的牛肉丸。

新年之后,来新云州的商队发现,“锅里捞”又重新火爆了起来,一问才知道,店里的新菜品牛肉丸很是筋道,香气十足。

排队等位,进店一看,嚯,好几个大小伙子手里都拿着铁棒子,“铛铛铛”地锤着牛肉。

“这看起来,是相当的真材实料啊。”

点好锅子,待牛肉丸一上来,有人好,拿起一个往桌上一扔。

“嘿,还真弹起来了!”

“哎哟哎哟,你倒是接住啊,你看,掉地上了,浪费了一颗丸子吧。”

这丸子本来就是熟的,店员说,在锅里煮到浮起来就可以吃了。

因为这丸子太光滑,不好用筷子夹,桌边还特意配了小漏勺,舀起来放到蘸料碗里,拿筷子往里一戳。

这样串起来吃就方便多了,一口咬下去,是没吃到过的筋道弹牙,里面还隐隐地透着些油水,香得很。

“这锅里捞真是好,要是京城里也开一家就好了。”

…… ……

手打牛肉丸的热潮刚退一退,方记又推出了“爆汁牛肉丸”。

方念真没有用“撒尿牛肉丸”这个名字,这名字对古代人来说,未免有点匪夷所思。

为了不烫到食客,还特意在两间店里都贴了大字提醒里面有汁,小心烫。

店员上菜的时候,也会特意嘱咐一嘴,先戳开个小洞,再吃丸子。

还是有那性子急的被烫到了,不过好在不是那种不讲理的食客,店员给拿个冰块敷一敷,也就过去了。

“爆汁牛肉丸”也在新云州火了起来,方念真把“手打牛肉丸”和“爆汁牛肉丸”也加入到了食铺“麻辣烫”的新菜品中。

舍不得去火锅店吃的食客,来吃麻辣烫也能品尝到两种丸子了,食铺这边的麻辣烫也火了起来,高峰期都需要排队了。

就连许久没露面的王太医和黄太医也来品鉴了一番。

这一日,方念真却被严氏叫到了知州府。

“祥鹤楼查封了,你知道吧?”

“嗯,我看他们一直都封着呢。”

严氏饮了口茶,“案件已经差不多调查清楚了,这祥鹤楼他们以后开不了了,这楼的房契现在是府衙的了,不过,府衙准备拍卖。”

严氏笑吟吟地看了她一眼,方念真灵光一闪。

“是公开拍卖吗?”

严氏摇了摇头,“不是,多的我就不跟你说了,待拍卖那日我派人去告知你。念真,还好有你,揭露了他们丑恶的罪行。”

方念真千恩万谢地走出了知州府。

如果自己没理解错,严氏的意思是,她揭发有功?可以低价拿下祥鹤楼!

虽然她之前已经打消了开新店的念头,可是这样好的机会,怎么能不抓住!

就算自己不开店,租出去,收个租金也是好的呀!

祥鹤楼的地段和位置可比方记的两家铺子都好,里面装修又那么好,都不用大动了。

这样一来,方念真又想重新考虑一下桂游那批铜锅子的事情了,最近他不知道干嘛去了,好像没在新云州,他的店铺也没有开始装修,静悄悄地关着门。

想起上次两人“突然而又诡异”的会面,她不想再直接跟他打交道了。

不如找个别人去买吧,可是,由谁出面来做这个事比较好呢?

还没等她捋清思路,莫大姐那边做出了第一批的牛肉干和牛肉丝。

“念真你尝尝,看看味道和口感合不合格。”

方念真为了激励莫大姐,与她实行的也是“提成制”,每卖出一份牛肉,就给她提两文钱,所以她现在干劲可足了。

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