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边关厨娘发家记(美食) 第107节(2 / 2)

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方念真问过她们,已经点好菜了,她就退了出去。

严氏邀请她留下一起吃,方念真婉拒了,人家的家宴,自己跟着掺和什么,一会儿严氏的妹夫还要来呢。

要不是郭知州身份实在特殊,估摸也得来。

方念真嘱咐后厨加了两道凉菜,又把所有样式的冰沙都上了一份。

如此,便也差不多了。

包间内,严氏的妹妹好地品尝着冰沙。

严氏拍了拍她的手:“莫吃那么多凉的,这屋里放着冰盆,根本就不热,女子吃太多凉的,小心肚子痛。”

她妹妹吐了下舌头:“姐姐还是这么凶,不吃就不吃,我只喝这‘西瓜冰绿’总行了吧?”

严氏满意地接过冰沙,“不能浪费,我吃掉就行了。”

严氏的妹妹这才意识到自己被姐姐给“套路”了。

两姐妹拌嘴的时候,烤串接二连三地上来了。

“孜然”这味调料还未在京城中盛行,严氏的妹妹陶醉地闻了一下烤串诱人的香气。

“姐姐带我来的店果然是不一般。”

她抓起一根羊肉串,优雅地拿筷子把肉夹下来,放到盘子里吃。

这羊肉果然和京里的羊肉不同,肉香味儿十足,

等她吃完一串肉,严氏已经撸了三根串了。

她看着严氏旁边的空签子发呆,又见严氏色自若地拿起一根铁签,横着放到嘴边,上下牙一合,就轻松撸下两块肉串。

“姐姐,这是不是,有点……”,严氏的妹妹想说不雅观,又怕伤了姐姐的面子。

严氏毫不在意,“这屋里就咱俩,还有咱俩的亲信,妹夫又不在这,你会跑出去跟别人说我的吃相啊?放开了吃吧。”

严氏的妹妹一想,姐姐说的也有礼,何苦为难自己呢,而且这肉串就得趁热吃才好吃。

严氏是把店里的串都点了个遍的,她的妹妹也在这里找到了自己的真爱——牛板筋!

“姐姐,我以前在京中从未吃过此物,怎的这般筋道,跟着酱搭配起来真是绝了。”

方念真为烤牛板筋特制了一款酱料,是甜辣风味儿的,蘸着吃和牛板筋更为搭配。

严氏的妹妹简直爱到极致,又直接要了十串牛板筋。

严氏看着她嚼,感觉自己的腮帮子都疼。

过了一会儿,严氏的妹夫也解决了事情,来了包间吃饭了。

他一推开门就惊讶地发现,自己新婚还不到一年的小娘子,正极为豪爽的拿着签子,一串串地撸串儿。

不过他俩平日感情好,自然不会因为这些小问题就起了矛盾。

严氏见妹夫来了,倒是收敛起了自己的吃相,不过此时她也吃的差不多了,开始专心地为妹妹和妹夫介绍起菜品。

“这牛羊肉都是这家掌柜自己的牧场养的,人家真是有脑子,也敢想,也敢干。之前这方掌柜是逃难来的,也就比我晚来新云州那么半年,现在已创办下如此大的家业了,我很是佩服。”

严氏的妹妹也心生向往,她明面上也是被家里培养的琴棋诗画皆通的大家闺秀,可是其实她就喜欢赚钱的感觉。

确切的说,她喜欢毫无顾忌花钱的感觉。

严氏叹息道:“可惜现在天气热,不然叫你们尝尝她家的辣锅子,那才叫一绝呢。”

严氏的妹妹听得心痒痒:“这有何妨,姐姐,我们多放几个冰盆在家里,你前日都已经说起过一回了,我馋得很。”

严氏就笑着说道:“还像在家里一般贪吃,罢了,那明日就叫到家里去,咱们尝一尝。”

严氏的妹夫沉默寡言的,但是说出来的话还都挺到位。

“这凉皮很有意思,冰冰凉,又很爽滑,加上黄瓜和香菜,又增添了一分清新之感。其中的辣椒油,更是点睛之笔,若是能带回京城,想必也会火爆。”

严氏的妹妹转了转眼睛,心里有了些打算。

“夫君,你说我若是想在京城开这样一家小食店可行?我跟她买方子,或者和她合伙开。”

不是一家人,不进一家门。

严氏的妹夫笑了笑,“我也正有此意。”

严氏的妹妹嫁的不是什么名门世家,夫家的官途也一般,她公公只是京中的四品官,又是捞不到油水的官职。

好在夫妻二人都极有头脑,靠着自家的农庄出产,还有商铺的经营收入,小日子过得也很滋润。

不过他们没有急着和方念真说,反正还要在新云州待上十日,待快走的时候再做打算吧,也好对方记多了解一些。

次日,严氏果然叫了锅子到自家来。

因为“锅里捞”近两个月都改为了吃冷锅串串,严氏还特意麻烦了方念真炒制了一份牛油锅底。

京城中的人不大能吃辣,这红薯与玉米的种植是由京城推向各处的,辣椒的种植则是从新云州等几个边城逐渐扩散出去的。

因而京城中周边现在还没有普遍种植,研究辣味食物的就也不多。

估摸京城人吃过比较辣的食物,还得是方记出产的年货——香辣牛肉干和灯影牛肉丝呢。

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