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第二百一十四章(1 / 2)

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汤入口中,方晓其味,但觉一股异的浓香甘味入胃之后,直透五脏六腑,四肢百骸。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」这股异香随着热量,似在肚腹中荡漾开去,肠胃为之散发,上达巅顶,下至足心,全身毛孔如开放了一般,似沐浴在香气中,极是舒畅。继而一股暖流涌入心底,气势恢弘,蓬勃滋生,沉绵而有力,仿佛那一夜的亏空霎那间被填塞的满满的。整个人瞬间又龙精虎猛起来。

这就是传说中的“十全大补汤”的所在吧!

中华五千年养生保健文化根基深厚,源远流长。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。随着人们精文明和物质文明的逐步提高,越来越多的人们保健意识正在潜移默化的起着变化。

中国民间自古就有“药补不如食补,食补不如汤补”之说。国人深知“食补”“食疗”对保持身体健康、防病抗衰以及疾病康复、辅助治疗的重要作用。

春秋战国时期著名医学家扁会鹊说过“为医者,当洞察病源,食药同用”。

两千多年前,西方希腊医学之父——希波克拉底告诉人们:“你的食物是最好的医药”。

而早在两千五百年前的《黄帝内经》中记载:“毒物攻邪,以五谷为主,五菜为充,五果为助,五畜为益,气味合而食之,补益精气。”这段话的意思是说,有病是因为精气不足、邪气乘虚而入所致。驱邪有两种方法:一是,以毒攻毒,用药驱之;另一种是,饮食上加以调整,以适宜的饮食补气,增补的精气。01bz.cc只要内在精气十足,外邪就无法侵入。

中华文明之博大精深,中医里药膳食疗也是非常有讲究的,其配伍也是非常科学的。例如:像我们常食用的当归羊肉汤,当归是补气补血的;羊肉的温补是最好的。像有的人和一些女孩子,四肢畏寒、少腹寒凉等,吃当归羊肉汤就非常好。

国人的饮食,讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃,又要有花色。青菜萝卜海鲜肉品,山珍干货,一经烹饪,便见活色生香。饮食当随时代变。现代人对饮食的要求越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。食事,实乃大事矣。而日常饮食习惯中,无论各大菜系中,“汤”都占有一个重要的角色。

汤是极富魅力的美味佳肴,古今中外的饮食,大都离不开汤。人们常说:“吃饭喝碗汤,脾胃不受伤”。营养和美食专家们更是把汤奉为“鲜之母,味之源”,经过长时间煲制,不仅味道鲜美,营养易被吸收,如果加入各种滋补药材,还具有健胃强肾、舒筋活血、去湿提、消食清热等功效。既能助膳,也可增加食欲,而且营养丰富,滋味有益。依据古人说的“药补不如食补,食补不如汤补”,煲些美味可口、适合于自己的药膳,可以达到药借食味,食助药性的目的。川芎白芷炖鱼头、冬虫草炖水鸭等等都是很好的选择。

这碗“十全大补汤”除了卖相好之外,香气扑鼻,喝到嘴里不但没有丝毫的苦味,而且还有一种甘甜的味道。

“味道清淡而不失腴润,香而不腻,甘而不涩,鲜美绝伦,入口之后但觉一股热流在肚腹中荡漾开去,肠胃为之散发,胸腹为之开阔,上达巅顶,下至足心,全身毛孔仿若开放了一般,极是舒畅之至。”我眨巴着舌头,舔着嘴角仔细地品味着这汤的味道,“昔时伊尹为汤说味,说治国如同煲汤,境界是:久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不月侯。如此说来此汤之地位绝对是国宝级的了。十全大补,这十全除了我能够品出来的人参和甘草之外,不知道都用些什么材料?”

金步瑶将碗里的最后一口汤也用嘴含住渡到我的口中,然后轻笑道:“想要偷师啊?”

“怎么,不行吗?”我噙住她的小口,又将口中的汤汁渡回到她的口中,然后在里面搅混了一会分成两股分别进入到我和她的肠胃里。

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