“正好，赶紧去洗把脸过来吃饭吧。”步瑶把我推进洗手间。
等我从洗手间里出来，房间里的灯突然间全灭了，许多只粉红色的小蜡烛点了起来，火光反射在蜡烛上有一种半透明的感觉，很漂亮。餐桌上已经摆好了满桌散发着浓郁香味的佳肴，两只高脚透明的玻璃杯，一只正在步瑶的手里，鲜红的酒液在潺潺流进去，在融融的烛光映照下，散发点点灿灿金光。
“诱人的金黄琥珀色泽，清浅的橡木口感，点滴弥漫的干邑浓香，清淡醇和、浓而不烈、高贵不凡……”我接过她递过来的酒杯，轻轻摇了摇，然后放到嘴边，轻轻抿了一口，眨巴眨巴舌头，赞道：“好酒，XO果然不愧为洋酒巨头。”
去年9月，法国干邑世家Cmus卡慕与上海烟草集团在上海共同举行了隆重的“卡慕中华XO”上市仪式。
XO亦即白兰地，它是白兰地中的专用术语。
白兰地之英文字Brndy是由荷兰文Brnde转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。
白兰地可分为两方面而言：1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的“葡萄白兰地”而言。
但白兰地的由来却不是一开始就为了这享受蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。
由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brndewjn 白兰地葡萄酒）简称为Brndy，以致于后市皆以Brndy作为此类酒的名称。
法国白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地（COGNACBRANDY）尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的Chrente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑。
步瑶手里拿的，我口中所喝的，正是这一瓶有着“法国尊酿-中华之选”之称的——卡慕中华XO干邑。
