不过在被赶出酒楼后，他却意外遇到了一个走街串巷卖药糖的老头。
那老头拦住了他，表示要收他为徒。
他原本嗤之以鼻，但那老头让他尝了块自己做的药糖后，他就二话不说，直接拜了那老头为师。
那老头的生意很差，做的药糖滋味难吃，没有多少人愿意买。
但他有着堪比皇帝的皇帝舌，味觉敏锐，却发现那药糖的味道酸甜苦咸鲜五味俱全，而且无比均衡，谁也无法压过谁。
这是极高的厨艺才能做到的事，就连他都没办法做到这种程度。
见他拜师，那老头就告诉了他自己的称谓。
老头名叫易祥，是徐州人士，无父无母，无妻无子。
他将老头请回家中，在父母的见证下，拜其为师父。
之后，他就在家中随同易师学习厨艺，一学就是十载。
十年之后，他带着一封易师亲笔的信函，去到了一家名叫松鹤楼的新开的酒楼，成为了松鹤楼的总厨。
在短短一年的时间里，松鹤楼就成功将得月楼踩在了脚下，成为了苏州第一大酒楼，每日顾客盈门，络绎不绝。
就这样过了十八年。
十八年后，乾隆第一次南巡，他被苏州织造府重金聘请入府，为乾隆烹制了一条松鹤楼的看家名菜【松鼠桂鱼】。
乾隆品尝后龙颜大悦，大为赞赏。
六年后，乾隆第二次南巡，抵达苏州织造府后，点名要吃【松鼠桂鱼】。
但因他随同易师回乡省亲，乾隆没能如愿。
再五年后，乾隆第三次南巡，再次点名要吃【松鼠桂鱼】。
但因传膳太监失手将【松鼠桂鱼】打翻，乾隆震怒，当即要将传膳太监斩首。
他于心不忍，另做一道【响油鳝糊】，令乾隆吃得舒爽，便饶了传膳太监的性命。
三年后，乾隆第四次南巡，指名道姓要张东官制作御膳。
他制作一桌宴席，吃得乾隆龙颜大悦，随即就下旨将他征召入宫。
自此，他就成了乾隆最喜欢的一位御厨，在入宫的当年，就担任了御膳房总厨，并且一当就是十九年。
在这近二十年的时间里，乾隆对他嘉奖有加，在所有御厨里，他是最受宠的一个。
这其中的原因，一方面是他的厨艺过人，另一方面，还是因为他主持制作了乾隆年间第一次举办的千叟宴，也就是后世所称的满汉全席。
在康熙年间，虽然也举办过两次千叟宴，但那都是康熙为自己庆祝寿辰举办的，而且参与的都是朝中官员和皇亲国戚。
乾隆举办的这次千叟宴，不仅请了皇亲国戚，朝廷满汉官员，还请了前朝老臣，以及民间的长寿老人。
也是这次宴会，被当时的文人称为“恩隆礼洽，满汉共亲，为万古未有之举”，所以才被后世传为了满汉全席。
这场宴席的规模盛大，足有三千多人，宴席足足摆了八百桌，各种山珍海味，鸡鸭鱼肉，纷纷上桌。
御膳房也是使出了浑身解数，几乎将所有的菜式都呈现了一遍。
因他的老父母及易师都年过九十，也一起参加了这场千叟宴。
但因为进京舟车劳顿，在回乡的途中，他的老父就染了风寒过世了。
回到家乡后，他的老母亲也因忧思过度，一年后就撒手人寰了。
在合眼，老母亲曾将他叫到了床边，叮嘱交代。
因他一生未娶妻，老母弥留之际，仍感痛心。
不过她没有再试图劝他，而是表示他一身厨艺，当为天下人称颂。
帝王一人得食，也只悦一人之口。
能悦天下人之口，才算是功德无量。
这话若是传出去，已经算是大逆不道之言，足以判斩首之罪。
但老母亲是将死之人，却也顾不了那么多了。
在她看来，自己的儿子一生未娶妻妾，没有留下一儿半女，已令祖宗蒙羞。
但若是能传艺惠人，令世人称颂，留下身后名，也算是给祖宗的一份抚慰了。
在交代完这些事后，老母亲也撒手人寰了。
他将父母葬回家乡，决定守孝三年。
在他守孝期间，易师找到了他，向他袒露了自己的真实身份。
易祥乃是庖厨祖师易牙的后人，也是当世的厨界司庖。
对于他的身份，李逸其实早有猜测。
他姓易，又是徐州人，厨艺调味出入化，身份已经很明显了。
