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边关厨娘发家记(美食) 第87节(2 / 2)

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此时红烧肉和油焖笋的香味都飘了出来,食铺的整个后厨都是肉香和掺着甜味的笋香。

待两个需要焖煮的菜快要做好的时候,方念真加入辣椒,大火爆炒了一个“春笋炒牛肉”。

因为竹笋多,又不好保存,这几道菜方念真都是做的大分量了,恨不得满满一锅。

所以这次的菜就作为了员工餐的加菜,店员们也好久没有尝到方念真的手艺了,都翘首以盼。

方念真分好分量,着人给另两家店送去,食铺这边就先开饭了。

最好闻的自然是那道春笋红烧肉,红烧肉的味道本来就浓郁,此刻的笋埋在大块的五花肉里,若不是笋是切条的,和红烧肉不是一个形状,还真分不出来谁是肉、谁是笋了。

安子今日很是兴奋,他说他最爱吃竹笋了。

方念真说了开饭后,安子就迫不及待把筷子伸向春笋红烧肉。

一筷子连笋带肉夹到自己碗里。那红烧肉也是煮到时候了,一夹起来都颤颤巍巍的,好像筷子再用力一点,肉都要裂开掉下来了。

安子犹豫了一秒,还是先吃了肉,筷子尖轻轻一戳,扎起整块肉放进嘴里,嘴唇顿时糊了一层油。

这红烧肉的肉皮都快炖化了,“入口即化”这句话真不是吹的,虽然是大块的五花肉,但是方念真炖之前炒制了一番,将五花肉的肥油已经逼出去很多,所以这红烧肉吃起来香而不腻。

一口大满足!

安子又夹起碗里的笋,笋的颜色很好,虽然也煮了很久,但是还保持着韧劲儿,一口咬下去,“嘎嘣”一声,这笋完全吸收了肉的香味,荤素结合,又香又清新。

桌子上的人对这几道竹笋的菜都称赞不已,其他的菜倒是吃的少了。

“这油焖笋看着其貌不扬的,吃起来甜滋滋的,还很鲜美。”

“是,我就爱吃甜的,这整桌菜我最喜欢这道了!”

员工们边吃边讨论着,“食不语”这件事在方记是不存在的,午休就这么一会儿时间,还不让人聊聊天啊。

方念真的厨艺被频频称赞着,她心里简直乐开了花,做菜的人,最欣慰的就是别人爱吃自己做的菜,那种满足感无法形容。

这顿笋子也让方念真过了瘾,但是竹笋还是没有消耗完。

“小秋啊,咱们之前捞空的泡辣椒的坛子没有扔吧?”

“没有,师父,您不是说那个泡菜水还能再做调味嘛。”

方念真满意了,“行,那我就把剩下这些春笋泡进去了。”

想起泡椒味的食品,酸溜溜的,辣乎乎的,方念真的口水都要控制不住了。

“唉,要是能做泡椒鸡爪就好了,可惜了,一只鸡只长两只脚。”

方念真要是打算做一次泡椒凤爪,还不知道得杀多少只鸡,剩下的鸡肉又不好消耗,太不划算了。

把春笋剥壳,照旧冷水下锅,加盐煮去涩味,捞出来后自然风干。

待到竹笋上一滴水都没有了,再拿了干净的筷子装进泡椒水的坛子里。

这样泡出来的竹笋既可以空口直接吃,也可以用来炒菜。

“小秋你学会了吧?以后再有竹笋,吃不完的就泡起来。”

“知道了,师父。对了,师父,我觉得安子哥最近有点不一样。”

方念真洗了洗手,“哪里不一样?说来听听。”

小秋眉心都皱了起来。

“他现在和两位太医关系可好啦,还自己掏工钱买菜买肉给二位太医开小灶呢,就为了听他们将御膳房的故事。”

“这不是好事吗?看你的情,怎么好像是有什么担忧的?”

小秋又继续秘兮兮地说道:“他每次听完故事都挺开心的,但是第二日上工来,眼睛就是肿的,我感觉他肯定是晚上哭过了。”

这个情况,方念真倒是真没注意到,现在他们三人很少有共同在厨房的时候。

“这个事儿,还真不好问,没人看见。”

安子作为食铺的大厨,自然还是享有一些特别的待遇的,比如他在方念真的宅子里,是自己住一个小屋的。

“得空了,我悄悄问问二位太医吧。”

师徒二人交换完“情报”,就各做各的事去了。

方念真却迎来了“意外的客人”。

-

方念真没想到,再见孙盈盈的时候,她已经大变样。

之前虽然她也瘦,但是是弱柳扶风之姿,腰肢轻柔,眼波流转,活脱脱的美人胚子。

如今却瘦的仿佛一具骷髅,一双大眼显得更为突出了,但在她巴掌大的脸上,却是不成比例了,显得有些空洞。尤其是,她的下巴也瘦的很尖。

乍一看,她就像那被吐槽的“蛇精脸”。

孙盈盈身后照旧跟着她的两个贴身丫鬟,却还有几个婆子。

孙家的侍女说是来吃饭的,方念真就将孙盈盈请到了食铺的角落里坐着,食铺依旧是没有雅间。

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